Chuva & experiências culinárias

Fim-de-semana chuvoso com direito a muito amor e devaneios culinários...  não há programa melhor! É terapêutico passar o fim-de-semana em casa com mau tempo, boa companhia, bons filmes e muito bons ingredientes na cozinha à nossa espera... O top 3 deste fim-de-semana culinário foi (não necessariamente nesta ordem :p):

Pão home made de alfarroba

Ingredientes:
Uma chávena de farinha de espelta + uma colher de farinha de alfarroba + 2 ovos e 3 claras + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de fermento + 1 pitada de sal + 1 banana (opcional).
Levar ao forno a 180º mais ou menos por 35 minutos.

Beringela recheada com soja

Refogar uma cebola com a beringela as cubinhos, juntar a soja e o molho de tomate (enquanto isso, colocar no forno as beringelas vazias para irem amolecendo).
Rechear as beringelas e levar ao forno mais um bocadinho, se tiver queijo por cima, o suficiente para gratinar.


Bacalhau à brás, com natas, fake, fit e low carb

Este bacalhau é tudo e nada ao mesmo tempo.... sem palavras para descrever o quão otimo ficou! <3

Refogar: cebola + alho francês + curgete aos cubos e curgete ralada + cenoura ralada.
Juntar camarões descascados e por ultimo o bacalhau cozido desfiado.
Quando estiver tudo apurado, colocar no tabuleiro e misturar queijo quark 0% gordura (ainda adicionei um pouco de iogurte grego magro porque tinha pouco queijo) e por cima coloquei 1 ovo + 1 clara batidos.
Forno e voit la, melhor refeição low carb de sempre!